แต่เดิมแล้ว มีชื่อเรียกว่า ก๋วยเตี๋ยวผัด รสชาติดั้งเดิมก็จะมี เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด เป็นรสชาติ ที่คนไทยคุ้นเคย และที่สำคัญ ผัด ไทย นั้นยังถือว่า เป็นซิกเนเจอร์ เมื่อมาเมืองไทยแล้ว ต้องกินให้ได้ และยังสามารถหาทานได้ ตามท้องตลาดทั่วไป หรือร้านอาหารตามสั่ง เมนูเส้น ตามสั่ง เหมือนว่าเมนูผัดไทย อยู่ในสายเลือด ของคนไทยไปแล้วค่ะ
และหลาย ๆ ร้านก็มีทั้งเนื้อ และแบบต้มยำ ที่เรียกว่าก๋วยเตี๋ยวเรือ เป็นเพราะว่าสมัยก่อน ถนนหนทางนั้น ไม่ค่อยจะดีนัก ไม่เหมาะกับการขายของ เพราะส่วนมากจะไม่ค่อยมีบ้านเรือน ที่อยู่ตามริมถนน ผู้คนจะอาศัยอยู่มาก ตามริมแม่น้ำ หรือตามลำคลอง
ใส่เนื้อไก่ต้มลงไปผัด ระหว่างนั้นใช้ตะหลิวกด ๆ สับ ๆ เพื่อให้เนื้อไก่แตกและแยกออกจากกัน หากชอบไก่เป็นชิ้นใหญ่ ๆ ก็ผัดปกติ ไม่ต้องกดและสับก็ได้ ปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วขาว ผงปรุงรสและน้ำตาลทรายไม่ขัดสี ผัดคลุกเคล้าให้เครื่องปรุงเข้ากัน จากนั้นเร่งไฟขึ้นเป็นไฟกลาง ผัดคั่วต่อสักพักเพื่อให้เนื้อไก่มีความแห้งตามต้องการได้เลย
ทำน้ำยำ โดยใส่พริกป่น น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำปลาร้า และมะนาว ลงในอ่างผสม คนให้น้ำตาลละลาย เติมน้ำต้มสุกลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่ข้าวคั่ว คนสักครู่
สูตรทำ ต้มยำกุ้งน้ำข้น สูตรกะทิสด เมนูอาหารไทยยอดฮิต กินกี่ทีก็ฟิน!
สูตรอาหารอาหารไทยเมนูสร้างอาชีพกินได้อร่อยด้วยสูตรอาหารทำง่ายสูตรทำขายสูตรขนมเมนูหมูเมนูทำขายครัวพิศพิไล
สามเกลอ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ได้แก่ กระเทียม พริกไทยเม็ด และรากผักชี
เส้นหมี่ผัดกระเฉด ก็แซ่บแล้ว ใส่ทะเลลงไปอีก คู่เพอร์เฟกต์!! นั่งกินหน้าจอ ดูหนัง ฟรี ไปด้วยนะ อือหืมมม กินเพลินจนหมดจาน ยิ่งใช้ตะเกียบกิน ยิ่งอร่อยกว่าเดิม มีใครสามารถ ให้เหตุผลนี้ได้บ้างนะ ว่าทำไม
ปั่นส่วนผสมน้ำจิ้มให้เข้ากัน แบบไม่ต้องละเอียดมาก หากไม่มีเครื่องปั่น สามารถใช้การตำได้
ดูวิธีทำเพิ่มเติม ที่ : แจกสูตร ! ไข่ลูกเขย ยางมะตูม เยิ้มๆ ฟินกันทั้งครอบครัว
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะก้นลึก พอน้ำมันร้อนใส่ไข่ลงไปทอด ใช้ทัพพีวักน้ำมันลงไปบริเวณขอบไข่ดาว รอจนสุกกรอบ เสิร์ฟพร้อมข้าวกะเพรา
สูตรทำ กะเพราหมูสับพริกแห้ง สูตรไม่ใช้น้ำมัน หอมอร่อย ถึงใจ
วิธีทำ ผัดสปาเก็ตตี้พริกแห้งไส้กรอก
ดูวิธีทำผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่ไก่นุ่ม ที่ : ผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่ไก่นุ่ม ผัดยังไงให้สีสวยน่ากินหอมอร่อย ไม่เลี่ยน